Pain de viandes cajun

Ingrédients

• 1/4 cuillère à soupe de piment de Cayenne
• 1/4 cuillère à soupe de poivre gris
• 1/2 cuillère à soupe de paprika
• 1/2 cuillère à soupe de sel
• 1/2 cuillère à soupe de cumin en poudre
• 1/2 cuillère à soupe d'herbes de Provence
• 350 g de boeuf haché
• 150 g de porc haché
• 1 oeuf
• 1/2 oignon
• 1 gousse d'ail
• 12 cl de chapelure ou 60 g de biscottes mixées
• 18 cl de ketchup

Préparation

Hachez finement l'oignon et la gousse d'ail à l'aide d'un mixeur.
Dans un bol, mélangez les viandes, l'oeuf, l'oignon, l'ail, les épices, la chapelure et 4 cuillères à soupe de ketchup.
Formez un pain et déposez-le sur une plaque, recouverte de papier sulfurisé.
Badigeonnez-le avec la moitié du ketchup restant.
Enfournez 45 min dans le four préchauffé à 150°C, puis badigeonnez de nouveau le pain de ketchup et poursuivez la cuisson 15 min.
Saupoudrez d'herbes de Provence.
Servir froid, en tranches.

Spaghettis au chou pointu

INGREDIENTS

300g de viande hachée

- 1 oignon

- 1 gousse d’ail

- 1 chou pointu

- 200g de pâtes (Tagliatelles)

- Estragon

- 1 càc de cumin

- 1 pincée de sucre

- Sel & poivre

- éventuellement de la crème liquide

RECETTE:

Faites chauffer de l’huile d’olives dans une poêle et ajoutez la viande hachée et faites revenir à feu assez fort. Coupez l’oignon et l’ail en fines tranches et ajoutez à la viande. Coupez le chou également en tranches et ajoutez à la viande. Mélangez bien et faites dorer. Ajoutez le cumin, salez et poivrez.

Ajoutez les pâtes au mélange (Goûtez et salez et poivrez si nécessaire).

Bon appétit !