Pain de viandes cajun

Ingrédients

• 1/4 cuillère à soupe de piment de Cayenne
• 1/4 cuillère à soupe de poivre gris
• 1/2 cuillère à soupe de paprika
• 1/2 cuillère à soupe de sel
• 1/2 cuillère à soupe de cumin en poudre
• 1/2 cuillère à soupe d'herbes de Provence
• 350 g de boeuf haché
• 150 g de porc haché
• 1 oeuf
• 1/2 oignon
• 1 gousse d'ail
• 12 cl de chapelure ou 60 g de biscottes mixées
• 18 cl de ketchup

Préparation

Hachez finement l'oignon et la gousse d'ail à l'aide d'un mixeur.
Dans un bol, mélangez les viandes, l'oeuf, l'oignon, l'ail, les épices, la chapelure et 4 cuillères à soupe de ketchup.
Formez un pain et déposez-le sur une plaque, recouverte de papier sulfurisé.
Badigeonnez-le avec la moitié du ketchup restant.
Enfournez 45 min dans le four préchauffé à 150°C, puis badigeonnez de nouveau le pain de ketchup et poursuivez la cuisson 15 min.
Saupoudrez d'herbes de Provence.
Servir froid, en tranches.