Accras de morue

Accras de morue

250 g de morue
sel - poivre
1 oignon - 2 gousses d'ail
1 piment oiseau ou des graines de piment (doser au goût de la famille)
2 cuillères à soupe de persil haché
2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
250 g de farine
2 œufs
1/2 verre de lait ou d’eau (5 cl)
Un jus de citron vert (facultatif)
Huile de friture

Faire dessaler la morue en la trempant à grande eau pendant 4 heures au moins.
Pocher la morue, égoutter. Retirez les arêtes et la peau.
Hachez au mixeur morue tous les ingrédients.
Verser dans un saladier.
Faire des boulettes et les cuire 3 mn dans la friture.