Salade de vermicelles chinois

Ingrédients:

Vermicelles chinois
Échalotes en fines lamelles
Ail écrasé
1 carotte râpée
Germes de soja
Piment
1 cuil. à soupe de sauce pour nems
1 cuil. à soupe de sauce soja
1 cuil. à soupe d'huile de colza


Si on veut:
Cacahuètes
Concombre
Graines de sésames
Crevettes
Lamelles de blanc de poulet
Oignon

Recette:

Mouiller dans un grand bol les vermicelles d'eau bouillante pendant quelques minutes. Les raffraichir.

Mélanger toutes les autres ingrédients servir très frais

Idée menu:

Salade de vermicelles chinois
Nems au crabes
Gelée d'amande à la verveine