Gâteau aux amandes et à l'orange

C'est un gâteau très moelleux et léger en plus !

Attention l'orange bio doit cuire 2 heures.

1 grosse orange bio
120g d'amande en poudre
80g de sucre de canne roux
1 cuil. à café de levure chimique
3 gouttes d'extrait d'amande amère
3 œufs
60g d'amandes effilées

Mettre l'orange entière dans une casserole d'eau et laisser frémir 2 heures environ.

Préchauffer le four à 200°C th7

Hacher l'orange entière (sans les pépins)
Mélanger tous les autres ingrédients (sauf les amandes éffilées)
Ajouter l'orange mixée.

Graisser un moule à gâteau ou utiliser un moule mou et verser la préparation, parsemer d'amandes effilées.

Cuire 30 minutes environ à 200°C

On peut le servir avec des framboises, saupoudrer de sucre glace.

Bon appétit