Soupe de légumes ultra rapide

parfait pour utiliser les légumes qu'on ne sait pa strop cuisiner et quand on a peu de temps

1 carotte
1 oignon
1 poireau
une poignée de verdure (salade, feuilles de jeunes légumes bettes, radis ...)

ou tout autre légumes

Hacher très finement tous les légumes ensemble
Les mettre dans une casserole avec 200ml d'eau bouillante faire cuire 4 minutes.
Mixer finement à nouveau.

Quand on est pret à manger rajouter 800ml d'eau bouillante et des herbes, épices (persil et ail ou muscade et coriandre pour du potiron...)

Si on veut on peut mettre 100g d'une céréale(avoine en flocon mixé ...) ça donne un soupe plus épaisse.

Idée de menu:
Crudités ou salade
Soupe de légumes
Galette des rois (au chocolat !) ou Tarte tatin